问题：

 LIKE 语句到底如何组织？*和%该用哪个？
用like 不行，如何进行糊模查询？

 
回答：

 在回答上述问题时你必须弄清楚你的环境
1、在纯 access 环境中，并且没有开启 ANSI  SQL 兼容选项的情况下：
在这种环境下仍然至少要分成3种情况
1.1、在 VBA 代码中组织 JET SQL 语句：
dim rs as new adodb.recordset
dim strSQL as string
dim 变量 as string
strSQL="select * from table where field like '*" & 变量 & "*'"
'如果是 ANSI SQL 兼容模式时，必须用
'strSQL="select * from table where field like '%" & 变量 & "%'"
'代替

'如果不使用变量可以直接这样组织
'strSQL="select * from table where field like '%字符串%'"
'strSQL="select * from table where field like '*字符串*'"

rs.open strsql ,adodb.connection,1,1
 

1.2、直接在新建查询中写 SQL 代码，并保存为一个查询备用
select * from table where field like '*' & forms!某个窗体名!控件名 & '*'

千万注意，不能写成以下形式，以下形式是错误的：
select * from table where field like '*forms!某个窗体名!控件名*'

1.3、在窗体的 RECORDSOURCE 数据源属性或者控件的 ROWSOURCE行来源属性中
在这种情况中，同1.2是相同的。

2、在纯 access 环境中，并且已经开启 ANSI SQL 兼容选项的情况下：
在这种情况下也一样至少要分3种情况
2.1、在 VBA 代码中组织 JET SQL 语句：
dim rs as new adodb.recordset
dim strSQL as string
dim 变量 as string
strSQL="select * from table where field like '%" & 变量 & "%'"
'如果是非 ANSI SQL 兼容模式时，必须用
'strSQL="select * from table where field like '*" & 变量 & "*'"
'代替

'如果不使用变量可以直接这样组织
'strSQL="select * from table where field like '%字符串%'"
'strSQL="select * from table where field like '*字符串*'"

rs.open strsql ,adodb.connection,1,1
 

2.2、直接在新建查询中写 SQL 代码，并保存为一个查询备用
select * from table where field like '%' & forms!某个窗体名!控件名 & '%'

千万注意，不能写成以下形式，以下形式是错误的：
select * from table where field like '%forms!某个窗体名!控件名%'

2.3、在窗体的 RECORDSOURCE 数据源属性或者控件的 ROWSOURCE行来源属性中
在这种情况中，同2.2是相同的。

3、在非 access 环境中，只是 VB ASP DELPHI 等调用 MDB 格式的文件的情况下：
以下以 VB 举例
dim strSQL as string
strSQL="select * from table where field like '%" & 某字符串变量名 & "%'"